Menú Martes
Tostadas con Aguacate y Pesto
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
½ aguacate maduro
2 cucharadas de pesto casero (albahaca, ajo, nueces, aceite de oliva y queso parmesano)
1 cucharadita de semillas de sésamo o girasol
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Tuesta el pan hasta que esté crujiente.
Machaca el aguacate y mézclalo con el pesto.
Unta la mezcla sobre las tostadas y espolvorea con semillas.
Ensalada de Espagueti y Aguacate
Ingredientes:
1 taza de espaguetis integrales cocidos
½ aguacate en cubos
½ taza de tomate cherry cortado por la mitad
¼ de cebolla morada en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina los espaguetis y enfríalos con agua.
Mezcla con el aguacate, los tomates y la cebolla.
Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Crema de Espinacas
Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas
1 taza de caldo de verduras casero
½ taza de leche o bebida vegetal sin azúcar
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
Agrega las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño.
Vierte el caldo y la leche, cocina por 5 minutos.
Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave y sazona al gusto.
Tabla de Calorías Totales
Platillo - Calorías
Tostadas con Aguacate y Pesto - 400 kcal
Ensalada de Espagueti y Aguacate - 400 kcal
Crema de Espinacas - 400 kcal
Total Diario 1200 kcal